的方法处理肥肠，加入生姜，葱段，料酒焯水。
煮一会捞起来切段、炒制、然后加入各种调料。
不一会儿，红烧肥肠独特的味道也飘散出来，混合着还在炖煮的红烧肉香。
终于，红烧肉出锅了。色泽红亮油润，软糯香甜。
凉拌了一个粉条，一家人围坐在一起品尝着这道红烧肉，和红烧肥肠，脸上洋溢着满足的笑容，余曼曼也为能给家人带来这样的快乐感到无比欣慰。
饭后，余曼曼坐在椅子上消食，余爷爷和余奶奶去午息了，余妈妈现在也不用躺床上休息，但是也习惯了午睡会。
余曼曼突然想到早上买的猪头，早上就洗好了，中午就给家人说好久没吃卤味了，今下午卤。
休息了一会余曼曼她就兴致勃勃地去卤猪头。
然后去了厨房，她先用火烧去猪头表面的杂毛，刮洗得干干净净。
随后把让余爸爸把猪头都劈成了两半，再次仔细清理内部。
冷水浸泡几个小时后，换水加上葱、姜、蒜和之前剩下的八角、桂皮等香料一起煮。
随着水温升高，水面浮起不少杂质，她耐心地撇净。
接着重新换一锅清水，放入猪头、香料包、酱油、盐、冰糖等调料，小火慢慢卤制。
时间一点点过去，屋子里充满了浓郁的卤香。
当猪头卤至熟透入味，余曼曼小心地把它捞出来放在案板上晾凉。
余爸爸也下班回来了，余曼曼便烧水下面条，下了五碗青菜面条。
然后她熟练地切片装盘，端上餐桌。家人看到这一盘卤猪头，眼睛都亮了。
一大家五口纷纷动筷，一边嚼着香喷喷的卤猪头，一边夸余曼曼手艺越来越好，余曼曼心里乐开了花，家中充满了欢声笑语。
就这样一个月过去了，余爷爷，余奶奶也没回老家。
余曼曼很快就要开学了，这天余曼
