土气，不符合现代餐厅的风格。我坚持自己的想法，给他们看了很多设计图和参考案例，经过多次沟通，他们才勉强同意按照我的要求来做。就在装修接近尾声时，工地突然发生意外火灾，虽然火势很快被扑灭，但部分装修成果被烧毁，装修进度再次被严重拖延，我感到无比的沮丧和无助。
18.
装修的事情还没完全搞定，招聘新员工的工作又紧锣密鼓地开始了。我在网上发布了招聘信息，还在店门口贴了招聘海报。一开始，来应聘的人还挺多，可面试之后我才发现，合适的人并不多。 有些应聘者没有餐饮行业的经验，对服务流程一窍不通；有些虽然有经验，但态度傲慢，不太愿意听从管理。有一个来应聘厨师的人，简历上写得天花乱坠，说自己有多年的厨师经验，擅长各种卢旺达传统菜肴。可让他实际操作的时候，做出来的菜味道却差强人意，跟他描述的完全不一样。 好不容易招到了一批还算满意的员工，又要开始培训。培训的过程也不轻松，新员工们对服务规范和菜品知识的接受程度参差不齐。有些员工学得很快，一点就通；有些员工却怎么教都教不会，比如总是记不住顾客点的菜，或者在服务的时候忘记使用礼貌用语。 我只能一遍又一遍地耐心讲解和示范，嗓子都快喊哑了。为了提高培训效果，我还组织了一些模拟服务场景的练习，让员工们在实践中提高自己的服务能力。然而，就在培训渐入佳境时，几个新员工在休息时闲聊，竟抱怨工作太累、工资太低，还商量着要集体辞职，这让我心急如焚，赶忙思考对策稳定人心。
19.
分店开业的日子越来越近，可还有很多事情没有准备好，我每天都忙得像个陀螺。除了要盯着装修进度和员工培训，还要准备开业所需的食材、餐具和设备。 采购食材的时候，我遇到了供应商临时涨价的问题。之前谈好的价格，供应商突然说因为成本上涨，要提高价格。我跟他们据理力争，可他们就是不肯让步。没办法，我只能四处寻找其他供应商，重新洽谈合作。这不仅浪费了很多
